Policy Brief : Pengembangan Industri Pengolahan Ikan Rucah di Kepulauan Selayar

Industri pengolahan ikan rucah di Kepulauan Selayar terhambat oleh ketergantungan cuaca, fasilitas pengering tidak memadai, dan minimnya deversifikasi produk. Produksi harian 7,5-500 kg dengan harga kering Rp. 10.000 – 50.000/kg, namun musim hujan menimbulkan kerugian dan penjualan murah. Survei menunjukkan 100% responden belum memproduksi tepung ikan meski 69% berminat jika mendapat dukungan teknologi.

Keterangan

Industri pengolahan ikan rucah di Kepulauan Selayar terhambat oleh ketergantungan cuaca, fasilitas pengering tidak memadai, dan minimnya deversifikasi produk. Produksi harian 7,5-500 kg dengan harga kering Rp. 10.000 – 50.000/kg, namun musim hujan menimbulkan kerugian dan penjualan murah. Survei menunjukkan 100% responden belum memproduksi tepung ikan meski 69% berminat jika mendapat dukungan teknologi.